脆嫩的土豆小炒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

土豆小炒，小炒土豆，顧名思義，就是炒土豆。土豆配上豬肉，胡蘿蔔和木耳，色香味俱全，作為一道最簡單的家常菜，很適合水腫型肥胖者食用，可以起到瘦腿的作用，還可以通便排毒。土豆因為炒後外皮帶着脆感，內部沙沙的，咬下去有嫩感，酥軟滑香，配上一杯紅酒更是精彩。

主料

土豆 ：100
胡蘿蔔 ：半根
豬肉 ：150
木耳 ：50

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨切片，加入醬油、澱粉、鹽抓勻；胡蘿蔔切粗條；土豆切小塊，清水泡一下

2.豬肉切條，木耳泡發，葱姜切好

3.熱鍋、倒油、放肉翻炒，要把肉炒出油來，之後再木耳，翻炒後放葱姜

4.把土豆和胡蘿蔔倒進去，稍微翻炒讓土豆和胡蘿蔔都沾油之後加水，蓋鍋蓋稍微燜一燜，什麼時候開蓋視自己對土豆的軟硬程度的要求而定，別忘了還要收汁炒一段時間，所以開蓋不能太晚。

5.收汁、加鹽調味、裝盤。