醬燒海蔘如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹發海蔘 ：300
荷蘭豆 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

豆瓣醬 ：1湯匙
蒜香醬 ：1湯匙
紅蟹籽 ：30
大葱 ：15
姜 ：15

具體步驟

1. 主材備好。

2. 海蔘洗淨頭晚泡發好，氽水後瀝乾水份；大葱與姜切成碎粒，雞蛋打發成蛋液，豆瓣醬、蒜香醬和紅蟹籽備好。

3. 荷蘭豆洗淨撕邊備用。

4. 鍋放水燒開後，撒入1茶匙鹽，將荷蘭豆焯熟撈起，放入涼開水裏泡一會，瀝乾水擺盤。

5. 另鍋下油爆香大葱和姜碎，然後把豆瓣醬、蒜香醬放入，繼續爆香。

6. 倒入海蔘翻炒入味。

7. 然後把蛋液倒入，炒至蛋液凝固裝盤。

烹飪技巧

海蔘的功效：補腎益精，養血潤燥。主治腎精虧虛，陽痿遺精，小便頻數，腰痠乏力等；陰血虧虛，形體消瘦，潮熱咳嗽，咯血，消渴，大便祕等。