#記憶#白灼菜心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜心 ：300

輔料

蠔油 ：少許
生抽 ：適量
自制辣豆瓣醬 ：適量
生薑 ：1小塊
花生油 ：適量
香油 ：少許
鹽 ：適量
大蒜瓣 ：2瓣
白醋 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.鍋裏放入適量水，加入少許香油和適量鹽，燒開

3.生薑和大蒜瓣切成末

4.水燒開後放入菜心，大概煮一分鐘

5.撈出裝盤

6.鍋裏放入適量花生油，燒到七成熱

7.倒入自制辣豆瓣醬，迅速翻炒

8.加入姜蒜末、適量白醋、生抽、少許蠔油，加入一丁點開水，翻炒均勻

9.將炒好的調料汁淋入菜心上

烹飪技巧

一、沒有辣豆瓣醬的可以加入豆瓣醬；二、菜心焯水的時間不要太長；三、調料裏含鹽，注意每一樣不要加多了，以免太鹹。