口感極佳的油燜四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉末 ：30
四季豆 ：350

輔料

油 ：適量
薑末 ：5
料酒 ：10ml
鹽 ：適量
蒜末 ：10
老抽 ：15

具體步驟

1.四季豆去老筋洗淨。

2.肉剁肉末，姜蒜切末。

3.炒鍋倒油爆香姜蒜加入肉末翻炒變色。

4.倒入四季豆大火翻炒。

5.加入料酒翻炒。

6.加入老抽。

7.然後加入適量的清水。

8.加蓋燜燒10分鐘。

9.加入鹽調味。

10.最後水澱粉勾薄芡關火。

烹飪技巧

四季豆要去掉老筋，口感才好。四季豆要大火燒熟，去掉裏面的皂角和生物鹼，才吃着健康。