冬日暖身燜羊肉羊排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

一碗熱騰騰的羊肉，想必是許多人冬天的第一選擇。想想在開着暖氣的家裏，和家人或是朋友一起吃一鍋熱氣騰騰的羊肉，不得不説是一件很幸福的事情。今天就來教大家做一道冬日暖身的燜羊肉羊排。羊肉在寒冬吃既可以暖身，它的營養價值又很高，愛吃肉的你們一定不要錯過～

主料

洋葱 ：2個

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：3個
花椒 ：適量
白胡椒粉 ：適量
生薑 ：適量
蒜頭 ：適量
白砂糖 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：一瓶蓋
開水 ：適量

具體步驟

1.羊肉羊排洗乾淨（買的時候已經砍好），放適量的洋葱，鹽，生抽，白胡椒粉，生薑，蒜頭，3個八角，一瓶蓋料酒醃製。（醃製15分鐘或放冰箱過夜也可）。

2.一個洋葱切好最後要用到。

3.熱鍋冷油放入花椒慢慢爆香。

4.倒入醃製好的羊肉羊排

5.等汁收了一些倒入適量老抽

6.翻炒片刻加入適量白砂糖

7.再炒片刻倒入開水，沒過羊肉羊排。

8.水開後把八角撈出丟掉。

9.轉入砂鍋。

10.蓋上鍋蓋，轉小火開始燜。中途可以用筷子翻一翻。

11.湯汁濃稠後放入洋葱。

12.放入洋葱，攪拌均勻。

13.再燜10分鐘左右美味的羊肉羊排煲就可以上桌了。我是個新手，調料和時間都是按感覺去操作的。總的過程需要1個半小時那樣，想羊肉羊排更軟爛可以燜久一點最後再放洋葱。

烹飪技巧

燜的過程需要小火。八角在從炒鍋轉入砂鍋時撈出丟掉。