怎麼去除竹蓀的怪味

清水浸泡。浸泡過的竹蓀在用清水清洗，清洗乾淨後能做成很多的美食，比如竹蓀炒肉，竹蓀煲雞湯，竹蓀煲排骨，竹蓀煲甲魚。竹蓀在保存的時候要用袋子密封裝好放在陰涼乾燥的地方保存能保存1一個月左右，放在潮濕的時候保存竹蓀就會受潮變質。