暖身羊排湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

羊排湯是一種以羊肉為主要食材加上各種配料製成的美味的滋補湯。羊肉温和，有特殊的氣味，有些人不喜歡喝，處理不好有羶味，不過它卻有着很豐富的營養價值。多喝此湯對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛胃寒等一切虛寒症者都有療效。

主料

羊排 ：600
水 ：2000ml

輔料

鹽 ：適量
茴香粒 ：2
姜 ：10
八角 ：2
其他香料 ：2

具體步驟

1.羊排洗淨泡去血水。

2.姜、各種香料。

3.下開水中淖。

4.撈出再次清洗控水。

5.鍋內坐涼水，下羊排。

6.大火燒開。

7.撇去浮沫，下姜、各種香料。

8.蓋鍋蓋，中火上汽後燉20分鐘，燜10分鐘。

9.燉煮好的羊排湯，加鹽調味，食用時撒香菜更好味。

烹飪技巧

1、羊排洗淨泡淨血水。2、燒開水淖羊排。3、涼水下淖好的羊排，開鍋後，撇去浮沫，再下香料。