冬日暖心板栗羊肉煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

羊肉是冬日裏中國餐桌上常見的食材，羊肉雖腥氣重，但可以暖身暖心，讓人在寒冷的冬日感受温暖。板栗同樣也是冬季常見的食材，糖炒板栗是冬季的特色美食。而板栗羊肉煲，將營養豐富的板栗與羊肉結合在一起，羊肉酥爛入味，板栗鬆軟可口，十分適合冬日家人朋友在一起品嚐。

主料

羊腿肉 ：1000
板栗 ：300

輔料

胡蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

板栗用剪刀將皮劃破

板栗裝入容器裏，用開水浸泡3~5分鐘

趁熱用手抓起板栗來回輕搓，至外皮脱落

所有板栗脱皮後，用水漂去小絨毛，瀝乾水分

羊肉裝入電飯鍋內膽裏，兑入開水並浸泡5~6分鐘，濾去血水

倒入板栗

加入老抽和鹽、葱、南姜

配料加齊後拌勻，讓其醃漬30分鐘

兑入淹沒食材的水量

將電飯鍋內膽放入電飯鍋中

選擇湯功能，約2小時

烹飪技巧

1、羊肉選羊排或羊腿肉均可；2、用開水泡可去羊騷味；3、用老抽來醃漬再加入水，這樣上色容易。