冬日暖心紅棗山藥鴿子湯圖解

鴿子肉不但營養非常豐富，屬於滋補類的食材，而且它的脂肪含量僅為0.3%，低於其他的肉類，是人們理想的食品。進入冬季，一定不要錯過鴿子湯，不要單純的清燉，可以加一些紅棗、山藥一起燉，這樣湯色靚麗，味道清甜可口，熱熱的濃湯一直暖到胃裏。

主料

鴿子 ：2只
鐵棍山藥 ：1根
紅棗 ：8顆

輔料

老薑 ：1塊
小葱 ：3根
鹽 ：2小勺
料酒 ：2勺

詳細步驟：

第一步

將宰殺好的鴿子用流水沖洗乾淨，鴿子的肝和心分開放，準備一塊老薑，葱洗淨打結，紅棗8顆洗淨備用。

第二步

鍋中放清水，把鴿子，姜，葱，紅棗放進去，再加2勺料酒。

第三步

蓋上鍋蓋大火煮開。

第四步

撇去浮沫，轉小火燉1小時左右。

第五步

把山藥去皮切段，清洗乾淨，待鴿子燉爛時，再將山藥倒入湯中。

第六步

轉大火燉3分鐘左右，把鴿子的心和肝放進。

第七步

加2勺鹽放入鍋中調味。

第八步

將燉好的湯盛入碗中，撒上葱花就可以吃啦。