「懶人版」韓式茄子泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：4個

輔料

生抽 ：適量
芝麻 ：適量
姜 ：適量
銀魚汁 ：適量
辣椒粉 ：適量
洋葱 ：適量
小葱 ：適量
白糖 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.我是用了4條長茄子。切成6-7公分長。再把切好的茄子開“十”字刀口，後面1公分左右要留着，不要全開口。

2.水燒開後范進鍋裏蒸3-5分鐘。不要蒸的太熟，稍微蒸一下就好。

3.蒸完後，濾水分。

4.所有的分量是按飯勺來定的。辣椒粉 2勺（南方的朋友吃不了辣，可以不放哦）生抽 10勺銀魚汁 2勺（可放可不放）白糖 1+1/2勺芝麻 2勺蒜末 5勺（可以用打汁機做成汁）葱花 8勺洋葱汁 5勺（打汁機做的，也可以切成末）生薑汁 3勺（打汁機做的）

5.放在一起攪拌，做成醬。

6.茄子摸醬之前，輕輕用手捏一下，讓水分從開口溜出來。

7.開始抹上醬。把開口的4瓣茄子掰開，把醬用勺放進去，

8.把茄汁瓣合上後輕輕用手捏一下。後放入保鮮盒裏。

9.一層茄子擺好後上面鋪點醬，在放一層茄子在鋪點醬。完工！！！明天開始可以吃上茄子美食啦！！！希望大家也喜歡哦。

烹飪技巧

1.茄子一定不要蒸的太熟。2.辣椒粉可以做成辣椒油也可以的。3.銀魚汁可放可不放。洋葱汁，薑汁可以做成末也行的。4.喜歡吃香菜可以放一點香菜。5.所有的用量是按我個人的喜好做的，也可以按自己的口味調一下。