絲瓜鮮菇湯怎麼做-絲瓜鮮菇湯的做法

“絲瓜真的是夏天的真愛啊，每次看到都想買。到家蒸、炒、煮湯…每種做法都超非常歡迎，家人也常説，夏天的絲瓜吃不夠。

看起來清淡素雅的絲瓜，營養非常豐富，富含鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等，也是夏天有名的清熱消暑食材。除此之外，還有很多人也把它叫做“美人瓜”，把絲瓜汁叫做“美人水”，總之，是非常不錯的夏天應季食材。

和大家分享一道絲瓜鮮菇湯的做法。這道湯不需要長時間的燉煮，幾步就可以上桌，很適合火熱的7月來做。喝起來鮮美可口，每次在家這樣做，總會喝的一點也不剩，非常受歡迎。
伏天兒悶熱難耐，出汗量大，要多補充一些水分。這道鮮美好喝又消暑的絲瓜湯真的很適合哦~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜鮮菇湯的做法步驟

• 1、把雞蛋打散備用。

• 2、把白玉菇去掉根部，然後清洗乾淨，切成兩段。絲瓜去皮，切成滾刀塊備用。

• 3、鍋中倒入適量的水燒開，然後把白玉菇放到鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。

• 4、鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，滑炒至蛋液凝固，然後盛出備用。

• 5、趁着鍋裏的炒雞蛋剩下的油，把絲瓜放入鍋中煸炒幾下。

• 6、倒入一大碗熱水，大火燒開後轉小火煮2分鐘。

• 7、把白玉菇、雞蛋放入鍋中，煮1分鐘，然後放入少許鹽、白胡椒粉調味，最後把枸杞放入鍋中，再淋一些香油即可關火。

小竅門

白玉菇也可以用蟹味菇來代替。其它的步驟都很簡單，幾乎沒什麼要注意的地方了，大家放心試試看吧。