嫩蛋絲瓜湯怎麼做-嫩蛋絲瓜湯的做法

“雞蛋特別嫩滑，絲瓜回味香甜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩蛋絲瓜湯的做法步驟

• 1、絲瓜去掉皮，放入鹽攪打均勻，絲瓜去掉皮切成段。

• 2、雞油融化以後放入雞蛋液。

• 3、在雞蛋液沒有定型的時候就用鍋鏟翻炒。

• 4、不停翻動雞蛋液，讓雞蛋液變成小塊，避免雞蛋塊炒老了。

• 5、雞蛋嫩黃嫩黃的時候，放入絲瓜塊翻炒。

• 6、加入清水淹沒食材。

• 7、待到絲瓜變色變軟。

• 8、加入鹽調味。

• 9、出鍋。

小竅門

雞蛋液下鍋要立刻不停翻炒，可以讓雞蛋滑嫩。