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關於不炸不煮的餐飲百科

鹽香花生的做法 養胃小零食!花生米新吃法,不炸不煮,香脆爽口! 鹽香花生怎麼做
  • 鹽香花生的做法 養胃小零食!花生米新吃法,不炸不煮,香脆爽口! 鹽香花生怎麼做

  • “花生米,我們平時的吃法一般都是炸花生米或者煮花生米,是不是吃膩了呢?今天給大家介紹一道五珍粉鹽香花生米做法,清脆爽口,做小零食非常不錯~”食材明細主料花生米(500g)雞蛋(1個)五珍粉(一包)澱粉(20g)麪粉(10g)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)孜然粉(適量)辣椒麪(適量)鹹香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
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脆皮炸雞腿要不要先煮一下
  • 脆皮炸雞腿要不要先煮一下

  • 不需要。大多數食物焯水的目的主要是不新鮮、不容易熟或者本身是乾貨,需要焯水來去腥去味或者加快炒熟。新鮮的雞肉焯水的話會導致雞肉裏面的水分流失,雞肉變柴最後影響口感。雞肉只需要泡在温水裏半個小時左右就可以了,同樣可以起到去腥的作用。...
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如何煮臘肉不鹹還不硬
  • 如何煮臘肉不鹹還不硬

  • 用温水浸泡過在煮制。用温水浸泡過在煮的臘肉不鹹也不硬,煮制好的臘肉可以直接蘸着調料吃或者在加入一些配菜炒制着吃。臘肉在保存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍保存或者掛在通風的地方保存,這樣保存的時間都比較的長也不容易變質。...
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再也不怕煮雞蛋!-煮雞蛋怎麼煮不破?教你小妙招
  • 再也不怕煮雞蛋!-煮雞蛋怎麼煮不破?教你小妙招

  • 雞蛋在我們日常生活中很常見,雞蛋的做法也有很多,可以清水煮雞蛋,可以做成茶葉蛋,還可以做成炒菜。雞蛋的營養比較豐富,有很多優質蛋白,對於我們人體的生長髮育來説是有很大的幫助,尤其是對於正在發育的小孩子來説,可以多吃雞蛋。雞蛋雖然好吃,但是做雞蛋卻不簡單,尤其是清水煮蛋,怎...
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炸土豆塊要不要先煮
  • 炸土豆塊要不要先煮

  • 需要。在炸土豆塊之前,先煮土豆是可以讓土豆吃起來更加的軟糯。不過在時間控制上,煮土豆儘量控制在5分鐘以內,畢竟煮的時間過長,會使得土豆太軟。在炸土豆時,等到土豆完全比較金燦燦的顏色時,就可以撈出鍋等待食用了。需要注意的是建議用小火來炸土豆。...
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怎樣煮大塊牛肉不幹不柴
  • 怎樣煮大塊牛肉不幹不柴

  • 不焯水、泡30分鐘。煮大塊牛肉切忌焯水,因為這會使牛肉變老,洗淨切好後泡在水裏,最少也要30分鐘。在浸泡的中途,每隔一段時間就更換一次清水,這樣可以把牛肉中的血水浸泡出來,也能使肉質變得鬆軟嫩滑,在後續的燉煮過程中,保證口感不柴。...
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鍋巴土豆要不要煮了來油炸
  • 鍋巴土豆要不要煮了來油炸

  • 要。鍋巴土豆的樣式和種類多,不同的製作方法可以製作出不同口感的鍋巴土豆,煮了的土豆,口感非常的鮮嫩,將煮了的土豆在進行高温油炸,土豆就會顯得酥脆,而且表面呈現出金黃色,十分的誘人。現將土豆煮了不進可以縮短做飯的時間,還可以將土豆的金黃色呈現的非常好。...
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不煮能不能吃-豆漿要煮嗎
  • 不煮能不能吃-豆漿要煮嗎

  • 豆漿是很多喜歡喝得早餐。它不僅口感很好而且口感豐富。雖然説豆漿好喝,但是好喝的背後卻有一道道複雜的工序。做豆漿的工序可以大致分為浸泡豆子、研磨、蒸煮。很多人第一次做豆漿可能有一個疑問,就是豆漿要煮嗎,不煮能不能吃?下面就讓小編給大家講解一下。豆漿要煮嗎,不煮能...
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炸薯片的土豆要不要先煮熟
  • 炸薯片的土豆要不要先煮熟

  • 不需要。若是先將土豆煮熟再炸的話,會使得土豆的口感變得綿軟不酥脆,所以直接將生的土豆片先放入清水中洗去表面的澱粉瀝乾水分後,放入油鍋中炸成薯片即可。若是沒有將其表面的澱粉洗去,會使得在炸土豆的過程中造成粘鍋的現象。...
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不煮熟的話不好吃-麻食煮多久才會熟
  • 不煮熟的話不好吃-麻食煮多久才會熟

  • 麪食是人們在平時的日常生活中,常會食用到的一種食材,是用小麥粉所製作而成的,可以烹飪成各色的食材。不同地域的人們,會將麪食給製作成不同的食物。麻食便是一種麪食,可以通過人們的烹飪製作而變得好吃。麻食煮多久比較好呢?以下讓我們來看看吧!一、麻食煮多久麻食用煮的形式...
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不炸不煎紅燒帶魚怎麼做-不炸不煎紅燒帶魚的做法
  • 不炸不煎紅燒帶魚怎麼做-不炸不煎紅燒帶魚的做法

  • “今天和大家分享帶魚最簡單的做法,不用炸也不用煎,而且魚肉非常的嫩滑。”食材明細主料帶魚(500克)輔料葱(1段)姜(1塊)蒜(5瓣)調料八角(1個)幹辣椒(2個)味達美冰糖紅燒汁調味料(1包)料酒(4勺)胡椒粉(1勺)鹽(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)不炸不煎紅燒帶魚的做法步驟1、帶魚化凍,用剪刀...
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油炸土豆要不要先煮水
  • 油炸土豆要不要先煮水

  • 要。煮過水的土豆更容易炸熟炸透,口感更好。土豆買回來後,切條,沖洗乾淨表面的澱粉,再用淡鹽水浸泡十多分鐘左右,讓土豆中的澱粉儘可能的流失掉。在鍋中將水煮開,把淡鹽水中的土豆放入鍋中煮5-7分鐘後,用漏勺撈出等待土豆表面的水晾乾,再把澱粉撒入土豆條,用手抓均,再把它裝入保鮮...
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不同煮法時間不同-煮生蠔要多久
  • 不同煮法時間不同-煮生蠔要多久

  • 生活的海邊的人對於生蠔一定不陌生,現在交通發達了很多地方都能吃到生蠔。生蠔的營養十分豐富,所以很多人都喜歡吃生蠔,尤其是燒烤肯定少不了。但生蠔畢竟是海鮮,不煮熟的話腸胃不好的人很容易肚子疼,那麼大家知道生蠔要煮多久才能熟嗎?這個還是要看怎麼煮。一、煮生蠔要多久不...
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炸土豆塊要不要煮過
  • 炸土豆塊要不要煮過

  • 不需要。炸土豆塊,是直接把土豆切成塊狀就可以開始炸了,並不需要把土豆先煮一遍。土豆在煮過之後,吃起來會比較軟,炸土豆塊並不適合用這種煮過後的土豆。需要注意的是,炸土豆塊的時候鍋中的油並不能夠反覆利用,發芽了的土豆也不要再去食用。...
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煮雞蛋怎麼煮不破?
  • 煮雞蛋怎麼煮不破?

  • 煮雞蛋可謂是每個人必備的技能了。煮雞蛋看似簡單,裏面的學問可大着哩!從煮雞蛋的方法就能看出外行人和內行人區別了。煮的好的雞蛋美味又營養,剝起來又很容易。這篇文章重點介紹“煮雞蛋”的方法。那麼煮雞蛋怎麼煮不破呢?水煮10分鐘以內的雞蛋,消化率最高,營養成分基本上沒有...
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炸元宵不破不裂的方法
  • 炸元宵不破不裂的方法

  • 扎孔、多油。炸元宵想要不破不裂需要注意兩個點,第一個點是在元宵炸之前,先用細針在元宵表面扎兩到三個小孔,動作要輕柔,避免將表皮扎破;第二個點是要下比較多的油,待油温九成熱時轉小火,將元宵一個一個放入鍋中,避免粘連,表皮炸至微黃即可撈出。...
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粽葉不煮行不行-包粽子粽葉要煮嗎
  • 粽葉不煮行不行-包粽子粽葉要煮嗎

  • 粽子是中國的傳統美食,代表着中國人的文化寄託,每到端午節中國人都會吃粽子,那麼每年都吃粽子的你知道包粽子粽葉要煮嗎?粽葉不煮行不行?這些問題的答案嗎?如果你對此並不清楚又想了解這方面的問題,就和小編一起來探討一下這些問題吧。一、包粽子粽葉要煮嗎在包粽子之前,棕葉是...
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檸檬是不是不能與鐵鍋煮
  • 檸檬是不是不能與鐵鍋煮

  • 是。檸檬是酸性的,若是和鐵鍋一起煮會有鐵元素析出,這種析出的鐵元色是不能被人體吸收的。煮檸檬的時候不可以直接用鍋煮,會破壞檸檬的養分。檸檬水應該放在温水中泡,水温太低檸檬的香味散發不出來,泡的水味道很淡,若是温度太高會破壞檸檬,60度左右的温水最適合泡檸檬。...
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不用油炸的七彩蝦片怎麼煮
  • 不用油炸的七彩蝦片怎麼煮

  • 和湯一起煮。七彩蝦片一般都是油炸的,比較好,當然也可以和湯放在一起煮,增加一下湯的口感,提一提湯的鮮味;也可以把七彩蝦片放在微波爐裏進行加熱,一分鐘左右。不管是用微波爐加熱的,還是放在湯裏面一起煮的七彩蝦片,和油炸的七彩蝦片比,還是有些許的差距的。...
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炸魚怎麼不粘鍋不掉皮
  • 炸魚怎麼不粘鍋不掉皮

  • 1、炸魚時要多放油,在炸的時候至少油要能沒過魚的三分之一,這樣魚不會直接接觸熱鍋,就不容易粘鍋。2、在炸魚時,在炸一邊魚時,儘量不要頻繁的翻動,要等一邊先炸到定型,再翻另一邊炸。3、炸魚時,油温不要太高,在中低温時就可以小火放魚下去,小火慢慢炸即可。...
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不熟可不能喝-煮豆漿要煮多久才熟
  • 不熟可不能喝-煮豆漿要煮多久才熟

  • 一日之計在於晨,早上的營養餐是活力滿滿的必要條件。包子、油條等是不二之選,大部分家庭會選擇營養豐富的豆漿作為飲品,然而,你知道煮豆漿要煮多久才熟嗎?正確的答案的什麼?煮豆漿要煮多久才熟豆漿應當煮沸後再煮8分鐘才能確保是煮熟了。大家都知道,豆漿含有豐富的營養物質,除了...
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不熟可不能喝-生豆漿煮多久可以煮熟
  • 不熟可不能喝-生豆漿煮多久可以煮熟

  • 用黃豆做豆漿似乎是很早以前就已經存在的方法,豆漿既健康又美味,營養還豐富,確實很多人都喜歡的,自己家裏做豆漿的時候,就想知道生豆漿煮多久可以煮熟?現在我來告訴你。生豆漿煮多久可以煮熟一般情況下自己家裏面製作的生豆漿,如果煮的話,大概需要20分鐘左右。做豆漿的時候原本是...
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炸土豆塊先煮再炸對不對
  • 炸土豆塊先煮再炸對不對

  • 對。在煮之前要將土豆表面的澱粉充分洗淨,最好放在水裏浸泡半個小時,這樣炸出來的土豆才是脆的。煮的時候時間不要過長,大概兩分鐘就可以撈出。在挑選土豆的時候,最好選擇比較規則的土豆,注意觀察表面有沒有發芽,發芽土豆是不可食用的,還有要購買外皮看起來比較乾的土豆。...
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不同寬粉煮的時長不一-寬粉煮多久能煮熟
  • 不同寬粉煮的時長不一-寬粉煮多久能煮熟

  • 寬粉是粉條的一種,也可以認為是比較寬的粉條。有大米做成的寬粉,有綠豆做成的寬粉,有土豆做成的寬粉,這麼多品種,口味風味是不一樣的,那麼製作的方法也是不一樣的。所以有人會問,寬粉煮多久能煮熟。寬粉煮多久能煮熟1.土豆寬粉需要煮20分鐘。土豆寬粉是一種很著名的小吃,很多地方...
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紫薯麻球的做法 不蒸不煮不炸不烤內含驚喜的---------------全程微波紫薯麻球 紫薯麻球怎麼做
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