炸元宵不破不裂的方法
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扎孔、多油。炸元宵想要不破不裂需要注意兩個點,第一個點是在元宵炸之前,先用細針在元宵表面扎兩到三個小孔,動作要輕柔,避免將表皮扎破;第二個點是要下比較多的油,待油温九成熱時轉小火,將元宵一個一個放入鍋中,避免粘連,表皮炸至微黃即可撈出。
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扎孔、多油。炸元宵想要不破不裂需要注意兩個點,第一個點是在元宵炸之前,先用細針在元宵表面扎兩到三個小孔,動作要輕柔,避免將表皮扎破;第二個點是要下比較多的油,待油温九成熱時轉小火,將元宵一個一個放入鍋中,避免粘連,表皮炸至微黃即可撈出。