速凍元宵怎麼煮不會裂

冷水下鍋煮。凍元宵之所以會煮破是因為凍元宵直接接觸熱水後最外層的糯米皮遇到被煮熟，而裏面的糯米皮依然處在冷凍狀態，裏面的糯米皮被煮熟的過程中吸水膨脹，就會慢慢撐開最外層的糯米皮，導致餡料流出來，避免元宵破裂的方法除了冷水下鍋，還可以等元宵完全解凍後再煮。