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關於乾燒海的餐飲百科

乾燒海鱸魚怎麼做-乾燒海鱸魚的做法
  • 乾燒海鱸魚怎麼做-乾燒海鱸魚的做法

  • 食材明細主料海鱸魚(1條)輔料料酒(適量)醬油(適量)剁椒(1湯勺)郫縣豆瓣醬(適量)葱(適量)姜(適量)糖(適量)鹽(適量)醋(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾燒海鱸魚的做法步驟1、魚去鱗,鰓和內臟,洗乾淨;姜,葱切末。2、在鱸魚兩面抹上醬油,待鍋中油熱(油温要高些),將魚投入,炸成兩面金黃,取出。3、...
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乾燒海魚頭如何做簡單又好吃
  • 乾燒海魚頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料肉餡:75g青蒜:1根姜蒜末半大匙。:適量料酒:1大醬油:2大匙辣豆瓣:1大匙醋半大匙:適量胡椒粉:少許清水:2杯水澱粉半大匙。:適量輔料具體步驟1.海魚頭洗淨,對半剖開,擦乾水分,用5大匙油兩面煎上色後盛出;2.用2大匙油炒姜蒜...
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淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別
  • 淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別

  • 淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別大家知道嗎,可以看看文章是怎麼介紹的呢,這款美食是可以多吃的美食,也是老少皆宜的美食,喜歡吃這款美食的人可以自己動手做這款美食來吃喲,非常不錯的健康營養美食,可以嘗試一下多吃一點比較好。一.淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別1.淡幹海蔘是將熟海蔘曬乾...
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黑豬肉燒海蔘的做法 黑豬肉燒海蔘(葱燒海蔘) 黑豬肉燒海蔘怎麼做
  • 黑豬肉燒海蔘的做法 黑豬肉燒海蔘(葱燒海蔘) 黑豬肉燒海蔘怎麼做

  • “我加了黑豬肉,如果不加肉,就是傳統的葱燒海蔘了。用的是朋友送的國外野生幹海蔘。幹海蔘泡發:1.用純水泡入冰箱冷藏兩天,每天換次水。2.第三天拿出入高壓鍋,上汽後壓10~15分鐘,冷卻後取出繼續冰箱冷藏泡2~3天,每天換水。泡發乾海蔘最重要是整個過程容器都必須無鹽,無油,無鹼,用純...
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葱燒海蔘的做法 大葱燒海蔘 葱燒海蔘怎麼做
  • 葱燒海蔘的做法 大葱燒海蔘 葱燒海蔘怎麼做

  • “通常酒店裏做海蔘,都是整隻來燒,或者團團圍在大盤裏,取團圓喜慶之意;或者裝進小碟,一客一隻端到客人面前。不論擺成啥樣,看上去都挺高級的,價格當然也挺高檔的。自己在家做,成本雖然也不低,但是無論節慶還是宴客,吃起來總是實惠一些,而且也不必燒成一整隻一整隻的,切開了燒,更入味啊...
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鹽幹海蔘和淡幹海蔘區別
  • 鹽幹海蔘和淡幹海蔘區別

  • 鹽幹海蔘和淡幹海蔘區別比較多,大家可以看看到底自己該從哪些方面來區分,大家還可以分別瞭解一下這兩款美食的具體做法,看看自己比較喜歡哪款美食,瞭解一下這兩款美食對於我們人體的功效都有哪些呢,非常不錯的美食。鹽幹海蔘和淡幹海蔘區別鹽幹海蔘鹽幹海蔘的通常外表附着一層...
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乾燒海蔘怎麼做-乾燒海蔘的做法
  • 乾燒海蔘怎麼做-乾燒海蔘的做法

  • 食材明細主料水發海蔘(適量)水發墨魚(適量)輔料紅泡椒(適量)雞蛋清(適量)花菜(適量)葱花(適量)薑末(適量)澱粉(適量)配料蠔油(適量)白醋(適量)醬油(適量)醪糟汁(適量)香油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾燒海蔘的做法步驟1、墨魚肉泡發洗淨,放攪拌機中打成茸。在加雞蛋清和少許葱花,薑末,澱...
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半乾海蔘和幹海蔘區別
  • 半乾海蔘和幹海蔘區別

  • 大家想不想知道半乾海蔘和幹海蔘區別呢,如果大家分不清楚這兩款美食,可以看看這篇文章是怎麼具體介紹的吧,這兩款美食的口感和營養都是不錯的,對於我們身體的功效也都是比較好的,那麼,到底怎麼吃呢,可以看看下面的介紹。一、半乾海蔘和幹海蔘區別幹海蔘和半乾海蔘是海蔘中兩種主...
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幹鍋海味燒筍怎麼做-幹鍋海味燒筍的做法
  • 幹鍋海味燒筍怎麼做-幹鍋海味燒筍的做法

  • “今天,製作一道好吃的幹鍋菜餚,裏面使用的是鮮冬筍和嫩萵筍。主要調料使用的是乾貝、鮑魚汁和蠔油等,吃起來味道十分鮮美清脆,這道菜叫做“幹鍋海味燒筍”,主要做法如下;”食材明細主料鮮冬筍塊(260克)萵筍塊(260克)輔料洋葱片(100克)胡蘿蔔(40克)配料乾貝(20克)紹酒(20克)蠔油(30克)鮑魚汁(2...
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半乾海蔘和淡幹海蔘哪個好
  • 半乾海蔘和淡幹海蔘哪個好

  • 幹海蔘是比較不錯的美食,那麼,大家知道半乾海蔘和淡幹海蔘哪個好呢,可以看看文章對於海蔘的詳細介紹,這款美食的做法比較多,我們可以看看自己比較喜歡吃哪種做法,自己來做這款美食吃也是非常不錯的選擇喲,嘗試一下。半乾海蔘和淡幹海蔘哪個好海蔘半乾的和乾的都好!同品種的海蔘,...
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蒜燒海鮎魚的做法 【蒜燒海鮎魚】 蒜燒海鮎魚怎麼做
  • 蒜燒海鮎魚的做法 【蒜燒海鮎魚】 蒜燒海鮎魚怎麼做

  • “上次買的白拉架子20塊錢一斤,做的燉蘿蔔兒子不喜歡吃,光吃了裏面的魚肉,把蘿蔔全剩下了。兒子像他爹了,我卻很喜歡吃農家飯,尤其是片片就着魚很好吃,沒法子喜歡吃啥咱就做啥唄。哦對了我們這裏叫白拉架子魚,有的地方叫海鮎魚,這次俺就改了名字了呵呵。昨天早市俺又買了,這個便宜...
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葱燒海蔘的做法 【煙台】葱燒海蔘 葱燒海蔘怎麼做
  • 葱燒海蔘的做法 【煙台】葱燒海蔘 葱燒海蔘怎麼做

  • “海蔘是名貴的滋補珍品,列為“海八珍”之首,含有豐富的營養價值。含有多種對人體有益的生物活性成分,海蔘多糖有廣譜抗腫瘤的功效,具有降低血粘度、防止動脈粥樣硬化等作用,此外海蔘還有降血脂、抗衰老、美容等多種功效,是冬季保健養生當之無愧的王者。海蔘,既是宴席上的佳餚,又...
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海帶豆腐燒香乾豌豆的做法 海帶絲油豆腐燒香乾豌豆 海帶豆腐燒香乾豌豆怎麼做
  • 海帶豆腐燒香乾豌豆的做法 海帶絲油豆腐燒香乾豌豆 海帶豆腐燒香乾豌豆怎麼做

  • 食材明細主料海帶絲(適量)油豆腐(適量)香乾(2塊)豌豆(2把)輔料姜(適量)乾紅辣椒(4個)蒜瓣(2瓣)配料醬油(適量)精鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)海帶豆腐燒香乾豌豆的做法步驟1、1、準備適量的海帶絲、姜、蒜瓣、乾紅辣椒。2、2、適量油豆腐、豌豆、香乾。3、3、海帶絲放...
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燒海蔘怎麼做-燒海蔘的做法
  • 燒海蔘怎麼做-燒海蔘的做法

  • 食材明細主料海蔘(3個)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(少許)蠔油(適量)白糖(適量)香葱(6根)姜(1塊)蒜(3粒)水澱粉(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒海蔘的做法步驟1、香葱切段.薑片.蒜片。2、把海蔘泡發好後.改刀切小塊。3、熱鍋涼油放入部分葱段.薑片。4、放入蒜片.把葱薑蒜炒出香味。5、...
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鹽幹海蔘和淡幹海蔘哪個好
  • 鹽幹海蔘和淡幹海蔘哪個好

  • 海蔘是我們生活中一種非常常見的食物,它的主要生長環境就是在海里,但是同時,在一些淺水區域也是有着海帶的生長的,所以,這種食物就比較常見了,在市場上的價格也不貴,那小編就帶大家來了解一下鹽幹海蔘和淡幹海蔘哪個好這個問題。一、鹽幹海蔘和淡幹海蔘的介紹1、鹽幹海蔘鹽幹海...
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淡幹海蔘和純幹海蔘的區別
  • 淡幹海蔘和純幹海蔘的區別

  • 幹海蔘分為淡幹海蔘和純幹海蔘,那麼,對於淡幹海蔘和純幹海蔘的區別大家知道嗎,可以看看文章的具體介紹,這兩款美食是非常不錯的健康美食,是可以多吃的健康美食,我們比較愛吃淡幹海蔘和純幹海蔘,大家可以看看都有什麼好處。淡幹海蔘和純幹海蔘的區別鹽幹海蔘鹽幹海蔘的通常外表附...
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燒海蠣怎麼做-燒海蠣的做法
  • 燒海蠣怎麼做-燒海蠣的做法

  • 食材明細主料海蠣(適量)輔料鹽(適量)葱(適量)醬油(適量)地瓜粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)燒海蠣的做法步驟1、準備好食材。2、海蠣洗淨後加入少許鹽、地瓜粉拌勻。3、鍋內油燒熱後,放入薑片爆香。4、倒入少許醬油、水。5、水燒開後倒入拌好的海蠣。6、海蠣熟透後...
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土豆乾燒小海鮮如何做簡單又好吃
  • 土豆乾燒小海鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料土豆:適量魷魚:適量海蝦:適量輔料辣醬~番茄醬:適量蠔油:適量洋葱~青椒~蒜:適量具體步驟1.把魷魚切麥穗花刀~海蝦洗乾淨~土豆切滾刀塊~洋葱切絲~青椒切圈~蒜切片2.把魷魚用沸水汆一下~打卷就趕緊撈出來!~3.鍋...
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筍乾燒肉的做法 【上海】筍乾燒肉 筍乾燒肉怎麼做
  • 筍乾燒肉的做法 【上海】筍乾燒肉 筍乾燒肉怎麼做

  • “筍乾燒肉是上海傳統的年菜之一,老耿説可能現在的家庭做這個的少了,但他小時候過年肯定有這個菜,而且燒的時候量還比較多,滿滿的一大鍋,由於不是一頓就能吃完的菜,每次吃之前都要加熱,到最後肉就完全化在鍋裏,筍乾也是完全吸收肉的油脂,那也是筍乾最好吃的時候。”食材明細主料帶...
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燒海魚怎麼做-燒海魚的做法
  • 燒海魚怎麼做-燒海魚的做法

  • 食材明細主料海魚(800克)輔料蠔油(一勺)醬油(一勺)花生油(適量)白糖(少許)花椒(少許)大料(少許)葱(適量)鹽(少許)料酒(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燒海魚的做法步驟1、魚肉鮮嫩。2、裏面有好幾個品種.有青衣.傻瓜魚,還有幾條不知道叫什麼。3、把魚去內臟,去魚鱗清洗乾淨...
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葱燒海蔘的做法 【魯菜】——葱燒海蔘 葱燒海蔘怎麼做
  • 葱燒海蔘的做法 【魯菜】——葱燒海蔘 葱燒海蔘怎麼做

  • “葱燒海蔘是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,由葱和海蔘烹製而成,此菜呈醬褐色,海蔘柔軟滑嫩,光澤油亮,有濃郁的葱香味,食後盤無餘汁。海蔘,又稱“海中人蔘”。葱與海蔘應屬佳配。葱又名和事草,乃辛、温之物,海蔘雖珍,物性有微寒,以葱輔之、和之,則海蔘得以顯其功。此菜看似簡...
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脊骨燒筍乾海帶頭如何做簡單又好吃
  • 脊骨燒筍乾海帶頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料脊骨:600筍乾:250海帶頭:100輔料葱:1根姜:5片八角:2個料酒:適量花椒:20粒香葉:4片醬油:適量蒜:4瓣冰糖:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.脊骨洗乾淨剁小塊,海事頭和筍乾提前泡發。葱薑蒜切好。2.鍋中放水,放入洗好的脊骨,...
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乾燒肉的做法 筍乾燒肉 乾燒肉怎麼做
  • 乾燒肉的做法 筍乾燒肉 乾燒肉怎麼做

  • “筍乾燒肉是地道的農家菜,此菜用料簡單,做法也簡單,但是肉酥筍嫩,鹹甜鮮香,回味悠長,是下酒佳餚。現將筍乾燒肉的做法詳細介紹如下,供朋友們參考。希望你也能做出好吃的筍乾燒肉。筍乾燒肉:準備工作:筍乾事先泡軟,因我用的是袋裝筍絲,比較嫩。五花肉洗淨切塊”食材明細主料五花肉(60...
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家常葱燒海蔘-葱燒海蔘
  • 家常葱燒海蔘-葱燒海蔘

  • “家常葱燒海蔘,海蔘具有補腎,延緩衰老的功效。海蔘作為一種珍貴的食材,逐漸走進百姓餐桌。家常葱燒海蔘,做法簡單,味道鮮美。”食材明細主料海蔘(3只)大葱(5段)姜(1塊)胡蘿蔔(1段)西蘭花(6小朵)輔料油(少許)蠔油(少許)醬油(少許)料酒(少許)番茄醬(少許)澱粉(少許)白糖(適量)葱香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)...
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幹煎海魚的做法 幹煎海魚(油鯽) 幹煎海魚怎麼做
  • 幹煎海魚的做法 幹煎海魚(油鯽) 幹煎海魚怎麼做

  • “去市場買菜看見新鮮的油鯽毫不猶豫買了幾條。煎、蒸、煮皆可。原汁原味!”食材明細主料海魚(3條)香菜(一棵)輔料鹽(1勺)油(適量)生抽(少許)魚香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹煎海魚的做法步驟1、魚處理乾淨瀝乾水、渾身抹鹽醃10分鐘左右。2、燒熱油鍋至8成放下醃好的魚下去中火...
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