淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別

淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別大家知道嗎，可以看看文章是怎麼介紹的呢，這款美食是可以多吃的美食，也是老少皆宜的美食，喜歡吃這款美食的人可以自己動手做這款美食來吃喲，非常不錯的健康營養美食，可以嘗試一下多吃一點比較好。

一.淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別

1.淡幹海蔘是將熟海蔘曬乾後製成，不含鹽分。 鹽幹海蔘是將熟海蔘用飽和鹽水醃漬15天以後，再經飽和鹽水掛鹽整型後製成。但是別不法商販採用小規格海蔘，多次掛鹽等手段，欺騙消費者，謀取高額利潤。通常鹽幹海蔘在飽和鹽水中煮一次即可，有些加工户為了提高鹽份比例，採用滷水(氯化鎂)、明礬等加快結晶速度，使鹽幹海蔘體表結晶鹽增厚。

2.淡乾和鹽乾的價格要看鹽乾的鹽幾遍，多一遍鹽就少1兩海蔘，價格差別很大。正常的就創1遍鹽，而有的創4遍鹽，這樣就少了近4兩海蔘，吃虧很大，所以，一般不提倡買鹽幹海蔘!

3.鮮海蔘加鹽煮熟後,還沒曬乾放在鹽水中儲存稱之為拉缸鹽。

二.耗汁海蔘的做法

做法：

食材

主料

凍幹海蔘3只 油菜300g

輔料

油適量 鹽適量 蠔油適量 生抽適量 鮮湯適量

步驟

1.原包裝的誠悦凍幹海蔘。

2.純淨水泡發10小時左右。

3.泡發後的海蔘、油菜。

4.鍋中燒開水，加入適量的油、鹽。

5.放入油菜。

6.燙至油菜塌秧、斷生。

7.將其撈出備用。

8.把鍋洗淨，放入鮮湯。然後加生抽調色。

9.加蠔油、鹽調味。

10.放入海蔘。

11.小火煨制2分鐘。

12.放入備用的油菜，稍稍煨制入味即可離火。

13.把油菜擺入盤中。

14.再把海蔘擺入盤中。

15.然後鍋中的蠔汁，用水澱粉勾薄芡。

16.待芡汁糊化，淋入盤中即成。即可上桌食用。

三.海蔘炒麪的做法

做法：

食材

主料

鹼麪條適量

輔料

海蔘一根 蝦仁適量 甘藍適量 油少許 蠔油一勺 鹽少許 料酒少許

步驟

1.將海蔘切片，我用的是光參，也可以用刺蔘哦，更高檔。

2.和蝦一起焯燙一下。

3.撈出控水。

4.乾的鹼水面條煮熟，用鮮麪條也可以。

5.煮好後撈出過涼，再拌上一些油。

6.甘藍和葱切絲。

7.將蠔油，料酒，鹽調和成汁。

8.起鍋熱油，下入蝦海蔘一起煸香。

9.加入葱和甘籃炒斷生。

10.放入麪條，倒入碗汁煸炒勻出鍋。

學會了淡幹海蔘和鹽幹海蔘的區別以後，我們可以看看自己比較喜歡吃哪款美食，這款美食的做法比較的多，我們可以看看自己怎樣做這款美食可以做出比較好吃的美食，我們可以多吃這款美食來調理自己的身體喲，大家可以經常吃。