乾燒海鱸魚怎麼做-乾燒海鱸魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾燒海鱸魚的做法步驟

• 1、魚去鱗，鰓和內臟，洗乾淨；姜，葱切末。

• 2、在鱸魚兩面抹上醬油，待鍋中油熱（油温要高些），將魚投入，炸成兩面金黃，取出。

• 3、鍋中留底油，放入剁椒，郫縣豆瓣炒至出紅油，倒入葱薑末，和料酒（正宗的應放甜米酒）炒散後，將四分之三取出備用

• 4、將魚重新下鍋，倒入料酒，鹽，糖和500克熱水；改小火燒6-8分鐘，然後將餘料放入，大火燒熟；將魚盛出；大火將汁收稠，出鍋前點幾滴香醋。

• 5、將汁淋到魚上，大功告成！