幹煎海魚的做法 幹煎海魚(油鯽) 幹煎海魚怎麼做
- 熱菜
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“去市場買菜看見新鮮的油鯽毫不猶豫買了幾條。煎、蒸、煮皆可。原汁原味!”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹煎海魚的做法步驟
1、魚處理乾淨瀝乾水、渾身抹鹽醃10分鐘左右。
2、燒熱油鍋至8成放下醃好的魚下去中火開始煎,中間慢慢調至小火,不要翻動魚哦,快熟時猛一下調大火馬上關掉火源。一次到位煎至金黃色關火,冷卻一會再翻開另一面。
3、煎另一面,一定要耐心慢慢煎,煎好後不能馬上剷起,冷卻少許可以保持魚皮完整。
4、煎好後趁熱倒少許醬油即可。
小竅門
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