殺菌的食材

細菌是一種圍繞在我們日常生活中的一種有害物質。我們每天吃飯都要洗手，就是因為吃飯前我們的手上會充斥着細菌，所以要通過這種方式減少它。我們人體內也有許多細菌，有一些有害的細菌會危害我們的身體，所以我們也需要適當吃一些殺菌的食材來保護我們的身體。下面讓我們來了解下吧。

一、殺菌的食材

1、大蒜

大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地殺滅致病菌。需要注意的是，要想讓大蒜最好地發揮殺菌作用，以生食為好，每天吃幾瓣搗碎後的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生;大蒜做熟後作用就要大打折扣了。

2、葱

據瞭解，葱有軟化血管、降低血脂的作用。經常食葱的人，膽固醇上升很少。此外，葱還能發汗解表，促進消化液分泌，健胃增食和殺菌作用，對痢疾桿菌和真菌的抑制作用更明顯，還能預防春季呼吸道感染。保健專家稱，葱含有多種營養和保健功能，而春天是葱一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時期，可以多吃。

3、姜

夏天的時候或者是平時，要想殺滅身體裏面的細菌，就可以多吃點生薑，因為生薑裏面含有豐富的殺菌還有解毒作用，夏天吃太多生冷的食物的時候也可以吃點生薑，生薑能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。

4、辣椒

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

5、芹菜

其實我們每天吃的食物中的芹菜也是有殺菌的作用，而且老人家如果是高血壓的話，還可以多吃，因為它能有效的降低血壓，吃發一般都是生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養，起到殺菌作用。

6、蜂蜜

蜂蜜裏面含有大量的抗氧化劑，長期以來用來幫助治療喉嚨腫痛及其他細菌感染。專家表示，蜂蜜還有助於促進有益細菌的生長、改善腸胃健康。有些研究表明它還有助於抵抗癌症。往飲食裏面添加更多蜂蜜的辦法就是，用蜂蜜來替代茶葉和咖啡中的糖。

二、8種食物含細菌最多最髒該如何殺菌?

1、雞蛋

煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋後，一定要洗手。

2、雞肉

美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。

3、熟食

美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。

4、生牡蠣

其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

5、牛肉餡

美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌温度。

6、大葱

美國食品和藥品管理局調查發現，不乾淨的大葱可能會導致甲肝。專家建議：室温容易讓大葱滋生沙門氏菌，買回後最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。

7、哈密瓜

美國食品和藥品管理局檢測發現，3。5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15～30秒，並用刷子刷洗。

抑制人體內的有害細菌，除了我們要鍛鍊自己的身體，增強自己的體質來減低細菌對我們的影響外，吃一些殺菌的食材也是一種有效的方式。通過上文我們可以瞭解到很多種對人體抑制細菌有用的食材，選擇一種自己喜歡的食物，並且多吃它，來達到自己的目的吧。