穿上糖衣的殺菌小能手——醃糖蒜圖解

每年的5月份是新蒜上市的季節，正是醃糖蒜的時候，每年我家都要醃製一大缸，可以吃上一年自己醃製的糖蒜爽脆酸甜，配餃子，吃火鍋，吃麪，都可以，好吃極了。方法特別簡單，還不費時間，不用泡蒜，不用熬水，一樣的好吃。

主料

蒜 ：5000g

輔料

白醋 ：3000g
鹽 ：150g
白糖 ：1000g

詳細步驟：

第一步

剝皮，剪蒜須，不水洗，晾兩小時

第二步

用一個乾淨的容器，無水無油，放蒜

第三步

撒上白糖和鹽。不用翻

第四步

倒白醋

第五步

蓋上蓋子，放陰涼處，醃製2周

第六步

完成，撈出

烹飪技巧：

醃製使用的容器一定要無水無油乾淨的