米飯和麪條的殺手——菠菜牛肉湯圖解

在沒有爆炒的日子裏，做了很多白灼的，涼拌的，還有各種湯，醃牛肉的方法是從我一個廚師朋友那裏學來的，之前都是用炒的，炒出來的牛肉超級嫩，用同樣的醃製牛肉的方法，煲出來的湯也很鮮美，煮麪條或者是泡飯都很不錯。

主料

牛肉 ：三百克
菠菜 ：一把

輔料

鹽 ：一勺
澱粉 ：兩勺
味極鮮 ：三勺
料酒 ：兩勺
植物油 ：兩勺

詳細步驟：

第一步

牛肉切薄片，加水浸泡十五分鐘，泡的時候就加鹽

第二步

加入料酒、味極鮮、澱粉

第三步

抓捏，然後加入色拉油拌勻

第四步

菠菜洗淨切斷備用

第五步

鍋裏燒水，水開之後下牛肉

第六步

水再次燒開之後下菠菜，菠菜變色了就關火

第七步

開吃