羊肉怎麼做好吃有什麼技巧-羊肉哪個部位的肉最好吃

問起逢年過節吃什麼呀，那必然是羊肉了，羊肉在餐桌上必不可少，尤其是過年的時候，那時候正值冬天，吃羊肉能使身子暖和一點，還能夠補氣血，我們是否知道羊肉哪個部位的肉最好吃以及羊肉怎麼做好吃呢?

一、羊肉哪個部位的肉最好吃

依我看來，羊肉肋骨的肉，俗稱羊排，以及羊的大腿的肉最嫩，一點都不油膩，質地鬆軟，羊走路的時候都運用到大腿和肋骨，那邊容易形成肌肉，是全身最好最發達血液流通最舒暢的地方，非常結實，人們都喜愛吃羊排和羊腿，所以羊腿和羊排單獨售賣，價格比羊身上其他地方的肉賣的貴，貴自然有貴的道理，羊排和羊腿的肉質果然不負眾望，出乎意料的好，做出來的美食也是很受眾。

二、羊肉怎麼做好吃有什麼技巧

羊肉是酒席上的必備菜，經常用一個大鍋，起個灶頭，用柴火燒上幾個鐘頭，香氣四溢，在做的客人都能聞到香味，讓人忍不住掀開鍋蓋嘗上幾塊。

不過酒席上的一般是大羊肉，我們自己在家裏燉羊肉可以買小羊肉，肉質嫩一些，煮的時間比大羊肉短一些，家常的做法和大羊肉的做法一樣的，其實羊肉做法很簡單，洗去白沫用上料酒直接燉，別忘記放八角，燉到入味就行，最後一步也是最關鍵性的一步，就是撒上葱花，給這盤菜增添了不少香味。

當然，我們也可以燉羊肉湯，也是非常滋補的，用蘿蔔，山藥等作為配料，燉出來的湯香味十足，看上去清一色的湯，喝上去卻是濃濃的羊肉的味道。

以上就是我對羊肉最好吃的部位的看法，以及對羊肉的基本做法做了一定闡述，相信大家都瞭解的差不多了，逢年過節大家可以試着自己去做做，就不必去飯店裏買做好的羊肉來吃了，畢竟自己親手做的羊肉有家的味道，是幸福的味道，也是自己新的成就，自己在家做也可以買很多的佐料，然後做法可以在網上搜索，就能做出和星級餐廳一樣的美樣味羊肉了。