羊毛肚是羊的哪個部位

大家有沒有吃過羊毛肚，現在生活水平越累越高，吃火鍋的頻率也逐漸提高了，在吃火鍋的時候，大家一定體驗過羊毛肚的香脆柔嫩吧!那麼大家是否知道羊毛肚是羊的哪個部位?

一、羊毛肚是羊的哪個部位

羊毛肚是羊的胃，性味甘温，是羊內臟中的佳品。在食用的時候由於羊的胃裏內壁褶皺很多所以羊毛肚是很難清洗乾淨的，羊的胃分為4個部位，分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃，在清洗前可以將羊毛肚剪成小塊，之後加上鹽、醋和麪粉反覆的清洗，將羊肚內的雜質都去除之後，在用清水反覆清洗乾淨即可。在進行烹煮之前最好可以在花椒、大料的開水中焯一下。

二、羊毛肚怎樣清洗更乾淨

眾所周知，羊毛肚很難清洗，清洗不徹底就會有一股很難聞的味道，非常的影響口感的。所以第一步需要使用清水反覆沖洗，之後用鹽水、醋反覆搓洗。最為關鍵的一步就是將羊毛肚在加有花椒的開水中燙一下，這可是個技術活，既要將羊毛肚全部燙到，又不能燙過頭，之後再用清水把燙過的羊毛肚反覆多次的清洗即可。

三、羊毛肚怎樣吃更合適

羊毛肚在羊的各種內臟中屬於佼佼者，羊毛肚可能是羊雜中接受度最廣的一種了，它的口感清脆絲毫不必羊肉差哦!肉厚質韌，很有嚼頭!羊毛肚最著名的吃法大概就是老北京的爆肚了吧?入口韌、香、脆、真的不虧為知名小吃哦!大家在做家常菜時，有羊毛肚作為食材可以考慮爆炒、幹鍋、滷水或者製成羊肚湯，這些做法做出來的美食都是非常美味!

讀完全文相信大家對於羊毛肚是羊身上的哪個部位有了一定的瞭解了吧!羊毛肚怎樣可以清洗的更加乾淨?羊毛肚適合怎樣的做法等等一些問題有了一些瞭解。沒有吃過羊毛肚的朋友可以嘗試一下。