菜板有什麼特點-切菜的板叫什麼

‘只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響，或是像幾把刀剁的砧板亂鳴’，廚房裏總會有着因切菜而發出的響聲。想必大家都不是很陌生，那麼切菜的板叫什麼呢？有什麼特點呢？

一、切菜的板叫什麼

菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。在餐飲店或酒店裏，砧板也被稱作是一種職務，是專門用來負責切食物的，也有叫“切墩”的。其實它的名稱有很多，但最日常最主要的還是砧板這一稱呼。

二、切菜的板的特點

它是採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用的時候也不會產生木屑;它防潮防黴，天然殺菌，容易清洗;它堅韌厚重，造型簡潔，美觀大方，經久耐用，是不可多得的廚房好幫手，也是眾多家庭的不二選擇。出於它的使用與我們的健康有着很大的聯繫，所以它也必須要具備以下幾個特點。

第一是不能有毒，畢竟健康是無價的。

第二是不能有味道，那樣的話就會影響到了食物本來的味道，當然，如果你就喜歡菜裏都有檀香味的話，那你就買塊紫檀的吧，這對身體健康也無太大影響。

第三就是要耐砍，畢竟是需要長時間地被砍工作的，如果才用了幾天中間就被砍出個坑，這多影響操作啊，而且還影響人的心情。另外不耐砍的會在表面砍出許多凹痕，藏污納垢，滋生細菌，相當於有毒，對人的健康有很大不利。

第四是要能保持性狀，簡單的説就是質量可靠。木材在失水過程中容易開裂，竹材多為壓合的，也可能開裂，塑料會老化，所以質量必須要得到保障。

砧板，捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調上。就是人們所説的釘板，一般用於廚房，也就是用來切菜的板。相信大家對切菜的板叫什麼？有何特點？都有所瞭解。選擇好的砧板，與我們的生活息息相關