![菜板有什麼特點-切菜的板叫什麼]( "菜板有什麼特點-切菜的板叫什麼")
- ‘只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響，或是像幾把刀剁的砧板亂鳴’，廚房裏總會有着因切菜而發出的響聲。想必大家都不是很陌生，那麼切菜的板叫什麼呢？有什麼特點呢？一、切菜的板叫什麼菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前...
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![這些小細節你曾經注意過嗎-切菜小技巧都有什麼]( "這些小細節你曾經注意過嗎-切菜小技巧都有什麼")
- 我們在平時做菜的時候最主要的就是先要將菜切成自己想要的形狀，才能放到鍋裏面做熟，但是想要切出好看的形狀，切菜更輕鬆一些的話是需要技巧的，今天我們就來説一説切菜小技巧都有什麼?切菜小技巧都有什麼1.直刀切不同的蔬菜在切的時候，我們選擇切的方法是不一樣的，如果能掌握了...
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![菜刀生鏽怎麼辦-菜刀有鏽可以切菜嗎]( "菜刀生鏽怎麼辦-菜刀有鏽可以切菜嗎")
- 不管是什麼樣的一個鐵製品工具在使用的時候都是會有生鏽這個問題出現的，就好比如説廚房的一個菜刀。那麼，菜刀有鏽可以切菜嗎?菜刀生鏽怎麼辦?下文當中有解答一起看看。一、菜刀有鏽可以切菜嗎還是可以的，菜刀出現生鏽的情況是因為鐵與空氣中的氧氣產生了反應，進而出現了三氧...
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![元寶蛋餃的做法 這餃子不用和麪，不用切菜，一試就成 元寶蛋餃怎麼做]( "元寶蛋餃的做法 這餃子不用和麪，不用切菜，一試就成 元寶蛋餃怎麼做")
- “老習俗東北人過年必須要吃餃子，沒有菜沒事，沒有餃子不是過年哈，老話，餃子就酒越喝越有！但是餃子不一定就是麪粉做的哈。這是新式吃法好做又好吃，零廚藝也能製作了。看着黃金餃子金燦燦的顏值爆表吧，元寶一樣的美。作為年夜飯也太有氣氛了哈。這餃子我家寶寶能夠吃10個才過癮。...
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![砧板應該怎麼去保護-切菜的砧板用什麼材質的好]( "砧板應該怎麼去保護-切菜的砧板用什麼材質的好")
- 我們在切菜的時候都不會直接在桌子上面切，因為這樣對桌子的傷害很大，所以我們會準備一個砧板，作用主要就是防止桌子被刀給切傷，砧板的材質還是有很多種的，那切菜的砧板用什麼材質的好呢？一、切菜的砧板用什麼材質的好其實買木質的砧板或者是竹子的棧板都是可以的，當然還有天然橡...
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![菜刀切菜時為什麼菜會是黑色]( "菜刀切菜時為什麼菜會是黑色")
- 菜刀氧化生鏽。鐵製的菜刀沾水以後，會氧化變成黑色，切菜時菜也就會變成黑色。菜刀是用來切食物的廚具，別名廚刀、薄刀。菜刀的種類比較多，包括桑刀、片刀、文武刀、斬骨刀等。斬骨刀呈長方形，適合切雞大腿、砍斷排骨、魚頭等。文武刀適合切菜、刮皮等。...
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![蔬菜切面怎麼做-蔬菜切面的做法]( "蔬菜切面怎麼做-蔬菜切面的做法")
- “食材：麪粉，蔬菜汁，鹽方法：1、麪粉里加點鹽合勻，用蔬菜汁合成麪糰，放置醒1小時。2、將醒好的麪糰揉勻，擀成麪皮。3、在麪皮上撒上乾麪粉，再摺疊，如圖。4，將摺好的麪皮用刀切成所需要的麪條，5、再將切好的麪條發散開就行了，如圖。”食材明細主料麪粉（適量）蔬菜汁（適量）輔料鹽（適量）清淡（口味...
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![酸菜魚是切片還是切塊]( "酸菜魚是切片還是切塊")
- 切片。切片不僅容易入味而且需要烹飪的時間短。在做酸菜魚之前需要對魚進行一定的去腥處理，因為買回來的魚肉聞起來會有比較大的魚腥味，可以用淡鹽水浸泡1個小時左右的時間，這樣可以去除大部分的魚腥味，或者是把料酒、胡椒粉等調料倒在冷水中之後把魚放進去浸泡一段時間也可...
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![白切雞（粵菜）怎麼做-白切雞（粵菜）的做法]( "白切雞（粵菜）怎麼做-白切雞（粵菜）的做法")
- “嶺南地方特色食法”食材明細主料三黃雞（1000克）輔料姜（50克）葱（50克）香菜（50克）冰水（2000ml）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白切雞（粵菜）的做法步驟1、姜剁成薑蓉加入少許鹽淋上熱油（作為沾汁用）䓤香菜也剁碎加入少許醬油煮成沾汁（2種口味2、把整隻雞放入沸水中煮十分鐘，再放到冰水...
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![菠菜花朵刀切饅頭的做法 9個月以上輔食菠菜花朵刀切 菠菜花朵刀切饅頭怎麼做]( "菠菜花朵刀切饅頭的做法 9個月以上輔食菠菜花朵刀切 菠菜花朵刀切饅頭怎麼做")
- “好多媽媽説自己的孩子不愛吃蔬菜，愁死了，別愁別愁我來啦！你看看這個是用菠菜跟雞蛋打泥混合麪糰做的是不是很好看呢？要想菜翠綠其實也是有小竅門的，今天都來説説，第一最好用菠菜葉子部分，第二焯水後一定要過一下冰水，第三打泥後冷藏一下，第四饅頭別做的太大時間蒸的太久，我把自己...
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![如何切白菜好看]( "如何切白菜好看")
- 從中間將葉片切成兩半。先將白菜洗淨然後放在案板上，再從中間將白菜葉子切成兩半，然後在其中一半上橫着下切，就可以切成片狀。除了切成片狀還可以切成條狀，只需將片狀的白菜豎着切成條狀即可。白菜可以做炒大白菜，酸辣白菜，韓式泡菜，辣白菜，烤白菜等。...
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![白切檸檬鴨的做法 夏日菜譜白切檸檬鴨 白切檸檬鴨怎麼做]( "白切檸檬鴨的做法 夏日菜譜白切檸檬鴨 白切檸檬鴨怎麼做")
- “和炒的檸檬鴨不一樣的口感，這款檸檬鴨很清爽，夏天吃鴨沒那麼燥熱，白切鴨再配上酸鹹的汁，是下飯的好選擇”食材明細主料鴨（500g）輔料酸蕎頭（50g）酸姜（20gg）酸辣椒（20g）紫蘇（15g）檸檬（20g）香菜（10）葱（5）配料油（50g）醬油（100g）香醋（50g）糖（80g）開水（200g）酸鹹（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切檸檬鴨的做...
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![不同火鍋配菜的切法-火鍋配菜怎麼切]( "不同火鍋配菜的切法-火鍋配菜怎麼切")
- 過年外出，與朋友聚餐的時候，大家總是會糾結到底吃什麼好，剛好過年就是冬天，天氣比較寒冷，吃暖和的火鍋便不錯，還可以杜絕到一些挑食者的毛病。要想吃火鍋，最重要的還是配菜，好的火鍋配菜，可以帶給人們味覺上的享受。那火鍋配菜怎麼切呢？以下給大家介紹一下。火鍋配菜怎麼切1.牛肉牛...
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![新疆菜切面怎麼做-新疆菜切面的做法]( "新疆菜切面怎麼做-新疆菜切面的做法")
- “新疆菜切面其實是另一種新疆拉條子，只不過面是切出來的而且更加簡單易操作”食材明細主料面（適量）輔料羊肉（適量）洋葱（適量）豆角（適量）蒜苗（適量）土豆（適量）西紅柿（適量）辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）新疆菜切面的做法步驟1、首先切好必備菜2、炒羊肉3、放入葱豆角再放西...
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![酸菜魚不會切片可以切塊嗎]( "酸菜魚不會切片可以切塊嗎")
- 可以。在切塊之前，可以在魚肚子裏面抹上料酒，放上一些薑片，醃製一段時間，去除魚的腥味，也可以給魚上位。切片的魚，可以在菜餚的底料做好之後，再放入，用熱油澆淋，還可以放上一些花椒，刺激魚的香味。切塊的魚可以提前放入底料中，用小火燒製。...
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![炒小白菜要不要切]( "炒小白菜要不要切")
- 不用。炒小白菜時只需要將小白菜洗乾淨即可，不需要用刀切成段，同時炒小白菜時不需要焯水。清炒小白菜時，將葱、姜、蒜先放入油鍋中爆香，之後再放入小白菜翻炒即可。等待小白菜炒熟後要立刻出鍋，否則小白菜葉會發黑，影響菜品的色澤和口感。...
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![白切雞的做法 【粵菜】白切雞 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 【粵菜】白切雞 白切雞怎麼做")
- “白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，雞肉鮮嫩，原汁原味。色潔白帶油黃，具有葱油香味，系廣東家鄉菜，食之別有風味。營養價值童子雞：仔雞的雞肉佔體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔...
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![原切牛排蔬菜拼盤怎麼做-原切牛排蔬菜拼盤的做法]( "原切牛排蔬菜拼盤怎麼做-原切牛排蔬菜拼盤的做法")
- “家裏聚會人多，乾脆做成半自助餐的形式，尤其搞到了很好的牛肉，乾脆做個牛排拼盤。”食材明細主料牛肉（600g）西蘭花（1顆）聖女果（200g）土豆（2個）大蒜（1頭）調教黑胡椒碎（適量）鹽（適量）蠔油（適量）黃油（適量）原味（口味）未知（難度）原切牛排蔬菜拼盤的做法步驟1、牛肉用刀尖挑斷筋脈，廚房紙巾擦乾淨血水。...
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![火鍋配菜怎麼切]( "火鍋配菜怎麼切")
- 1、鮮豆腐：切成塊狀；2、蘑菇：用刀劃一個十字；3、牛肉：切成薄片；4、竹筍：橫着切成片；5、土豆：切成片；6、大葱：切成段；7、蓮藕：切成片；8、金針菇：切去根部。...
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![韓式切片辣白菜怎麼做-韓式切片辣白菜的做法]( "韓式切片辣白菜怎麼做-韓式切片辣白菜的做法")
- “泡菜是韓國人餐桌不可少的一種小菜，也是我們最熟知的一種韓餐料理。其中辣白菜為韓式泡菜中最具代表性的。泡菜的種類繁多，食材也是變化無窮。此款泡菜用圓白菜來做，手撕小片更加方便食用，而且省去了用糯米糊這一道工序，做法更加簡單方便。而且做好即可食用，爽脆開胃。其實泡...
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![試試這幾種切片方法吧-酸菜魚片怎麼切]( "試試這幾種切片方法吧-酸菜魚片怎麼切")
- 酸菜魚是川菜當中比較有名的一道菜餚，最早在四川盛行，隨着飲食文化的發展，現在全國各地都掀起了一股酸菜魚的風，大家都瘋狂的愛上了吃酸菜魚。其實酸菜魚做起來並不是很複雜，主要是魚片要切的好，這樣吃起來才有口感。今天小編就教大家學切魚片。酸菜魚片怎麼切？試試這幾種切片方...
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![白切雞的做法 白切雞（奧菜） 白切雞怎麼做]( "白切雞的做法 白切雞（奧菜） 白切雞怎麼做")
- 食材明細主料三黃雞（適量）香菜（適量）輔料葱（適量）八角（適量）香葉（適量）薑片（適量）洋葱（適量）大葱（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白切雞的做法步驟1、香葉，八角，大葱段，薑片，洋葱，葱段，薑末，葱白末，三黃雞。2、配菜。3、雞爪子剪掉，雞腳剪掉。4、開水裏➕薑片➕鹽料酒，炒一下過冷水連續三次...
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![花菜怎麼切]( "花菜怎麼切")
- 花菜是在我們生活中很常見的一種蔬菜，但是很多人都不知道該怎樣正確的去切花菜。其實正確的切法不僅有利於食材的清潔，而且還可以讓蔬菜可以保留足夠的營養，形狀上看起來非常的好看，今天就給大家説下花菜的正確切法，以及兩種好吃又簡單的菜譜~一、花菜怎麼切花菜也分為有機花...
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![看看你是不是這麼切的-花菜的切法]( "看看你是不是這麼切的-花菜的切法")
- 蔬菜是每日必須所攝入的營養，而且攝入的含量還不能低於500克。花菜裏所含的營養成分，維生素是人們每天所必須要攝入的。但是因為花菜的結構比較複雜，很多食客買回家之後都不知道應該怎樣來切。黃白色兒的黃菜看起來是一團團或者一簇一簇的。不僅無從下手，更不知道應該怎麼切...
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![白切肉的做法 下飯菜-白切肉 白切肉怎麼做]( "白切肉的做法 下飯菜-白切肉 白切肉怎麼做")
- “文文是朝族的愛吃五花肉總是包飯想給他嚐嚐漢族人一樣可以做出好吃的五花肉”食材明細主料五花肉（適量）輔料蒜泥（適量）配料醬油（適量）醋（適量）孜然粉（適量）花椒（適量）大料（適量）料酒（適量）超辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切肉的做法步驟1、（文文愛吃辣，蒜泥砸好了2個多小時才拌的，結果...
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味味甜
