美味的黃金魷魚圈如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大鮮魷魚 ：250
雞蛋 ：1個
粟粉 ：2大匙
炸粉 ：2大匙

輔料

精鹽 ：少許
姜 ：1片

具體步驟

1. 將魷魚撕去衣，從開口一端掏出內臟，沖洗乾淨切成圓圈狀；

2. 在沸水中加入薑片、精鹽，倒入魷魚圈汆一下，撈出瀝乾水；

3. 把雞蛋打散加入少許精鹽，先將魷魚圈沾上粟粉，再沾蛋液，然後迅速放入炸粉中拌勻；

4. 鍋內放適量的油燒至六成熱，把魷魚圈逐漸放入鍋裏用温火炸至金黃色，撈起瀝油即可擺盤。可以按不同口味配上番茄醬或椒鹽、淮鹽。

烹飪技巧

如果沒有炸粉，可以自制炸漿：用雞蛋1個、麪粉2大匙、粘米粉1小匙，再加點精鹽攪勻即可，炸的時候直接把魷魚圈沾上炸漿就可以了，如果再沾一點麪包糠會更香脆，但油温要高一點，防止麪包糠容易脱落。