怎麼挑西紅柿酸

看顏色，看外形，看果蒂。自然成熟的西紅柿，甜的會顏色鮮紅透亮，酸的則會顏色不均勻。酸的西紅柿表面粗糙皮厚，有的還會帶有色斑。西紅柿底部果蒂較大，會較為酸澀且筋多。全青色的西紅柿沒有成熟，含有番茄鹼，不能吃。熟透的西紅柿，可直接洗淨生吃。