糖醋排骨冷水下鍋嗎

是。製作糖醋排骨時，需要將排骨冷水下鍋，進行焯水處理，這樣既可以去除排骨的腥味，也能縮短烹飪的時間。糖醋排骨是特色傳統名菜，成品後色澤紅亮，入口酸甜適中。糖醋排骨製作的主要材料為排骨，輔料包括香葱、大蒜、澱粉、醬油、白糖、食醋、食用鹽等。