蘆蒿炒香乾要焯水嗎

需要。蘆蒿是一種獨特的食材，它的氣味也比較獨特。在製作蘆蒿炒香乾的時候，蘆蒿是需要焯一下水的，其中根莖不用焯，葉子焯水。香乾切好備用好後，先將蘆蒿放進鍋裏，等其差不多成熟再將香乾放進去翻炒至熟即可，注意炒蘆蒿的時間不宜過長。