魚頭怎麼去魚腮

用剪刀。清理魚頭中的魚鰓，需要一把剪刀，先用剪刀扒開一邊的鰓蓋，然後剪斷魚鰓，這樣魚鰓就清理出來了。魚類本身具有一股很濃烈的魚腥味，無論是做魚頭、還有魚肉，則都需要用料酒、薑片、生抽、胡椒粉等調料醃製30分鐘，這樣可以減輕魚類的腥味。