爆炒牛蛙怎麼做-爆炒牛蛙的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

爆炒牛蛙的做法步驟

• 1、牛蛙切成大塊，加鹽、八角、胡椒粉、料酒抓勻醃一會兒。

• 2、準備好大蒜頭、紅辣椒、姜。

• 3、紅辣椒和姜切成塊、大蒜頭整粒。

• 4、起鍋燒油。

• 5、油七成熱時，下入牛蛙塊翻炒均勻，煸出香味。

• 6、稍煎後，加入大蒜頭和姜塊，翻炒均勻。

• 7、加入火鍋底料，翻炒上色，加入雞精、蠔油、胡椒粉、老抽調味。

• 8、加入紅辣椒，翻炒均勻，最後加入米酒去腥，翻炒均勻出鍋即可。

• 9、好了，超級下飯哦。