美味牛蛙怎麼做-美味牛蛙的做法

“第一次做，牛蛙，還有提升空間。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味牛蛙的做法步驟

• 1、牛蛙買回來洗淨，一般菜場會處理掉皮然後切好。加鹽、薑絲、料酒、生抽少許，醃製半小時，我用保鮮膜放冰箱裏的，感覺入味不錯，就是鹽少了點，我是後面才加的黑胡椒粉，感覺香一點。

• 2、配菜切好，反正喜歡吃什麼就加什麼，自己做無所謂。

• 3、這些也洗淨備用了。

• 4、加油，稍微比平時炒菜多一倍，牛蛙放進去，不要動鍋子，就是稍微煎一下。然後再翻另外一面也這樣煎一下。起鍋備用。

• 5、重新加油少許，放蒜、小米椒炒香，依次加入洋葱、土豆、黃瓜，炒半熟。

• 6、加入牛蛙一起炒，然後再加青椒。

• 7、加水稍微煮一下，怕牛蛙不熟有寄生蟲不好哦。喜歡吃辣椒就加幹辣椒和花椒。

• 8、加點老抽調個顏色，大約十分鐘煮好，起鍋啦。

小竅門

1.牛蛙有大有小，肯定大的肉多好吃點。
2.最後加點水煮一下，一是入味，二是給牛蛙燒透，怕有寄生蟲。