爆炒青蛙怎麼做-爆炒青蛙的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！
青蛙是養殖的哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

爆炒青蛙的做法步驟

• 1、青蛙斬去爪子，清洗乾淨瀝乾水分。

• 2、放入蠔油、少許鹽、料酒、生抽、老抽、料酒抓勻醃漬十分鐘後倒入漏勺控幹水分。

• 3、熱鍋滾油倒入青蛙大火攤平煎炸，不要翻動。

• 4、炸至兩面金黃色。

• 5、撥至一邊放入幹辣椒段炸出香味。

• 6、放入紅辣椒、大蒜末加適量鹽調味。

• 7、翻拌均勻加入韭菜段。

• 8、倒入生抽、老抽。

• 9、出鍋前放入紫蘇葉，滴少許香醋。

• 10、香噴噴的！

• 11、骨頭都是酥脆的哦！

小竅門

青蛙瀝乾水分放入調料醃漬十分鐘後要把醃漬出來的水分控幹，全程大火這樣做出來的青蛙酥脆美味