鯽魚的魚刺怎麼去-鯽魚的魚線怎麼去

鯽魚這種魚類是有兩根魚線以及比較多魚刺的，而且魚線不易觀察同時魚刺也比較小，我們吃鯽魚的時候要引起重視，避免出現吃到魚線以及魚刺的情況，所以大家都會想到去去除魚線以及魚刺。小編將給大家介紹一下鯽魚的魚線怎麼去以及鯽魚的魚刺怎麼去?

一、鯽魚的魚線怎麼去

1.最簡單方法是將鯽魚的魚鱗去掉，然後把內臟清洗乾淨，在魚頭部和魚尾部用刀劃一刀，這樣就可以把魚的腥線切斷，再次在魚頭切開處找一個小白點，那裏就是鯽魚的魚線，用指甲把它拽住就可以了。

2.用刀在魚鰓和魚尾部位各深切一刀，掰開魚鰓下部的切口會看到小白點，用刀平拍魚背幾下用手掐住小白點，緩慢將魚線拉出，魚的另外一面也是用這種方法就可以去魚線。

二、鯽魚的魚刺怎麼去

方法一、以鯉魚鯽魚為例，將魚頭切掉，可以看到魚有一根主刺，將刀橫着放，從主刺出發，緊挨着主刺從魚頭割到魚尾，就這樣魚的一側被去掉了主刺骨，同樣的方法可以去掉另一側的主刺;切掉的魚肉上面還是有很多小刺，將魚肉部分朝上，然後用刀斜切，可以去掉大部分的亂刺，但還是有部分魚刺沒有去掉，可以用剃刺將亂刺一根一根的拔出，最後將魚皮去掉，有亂刺拔出即可。

方法二、以鯉魚為例，切三刀就能輕鬆去除魚刺，第一刀在魚背處，用刀深深的划進去，以接觸到魚的脊樑骨為準，第二刀在魚頭下方的位置切上一刀，以接觸到脊樑骨為準，別切斷了，翻過來同樣位置也切一下，第三刀去掉魚尾;然後上鍋煎，魚皮受熱，魚肉萎縮，魚背上的兩片肉就會各自翻起，接下來用筷子幫助，從魚尾開始慢慢抽出整根魚刺。

經過小編對於鯽魚的魚線怎麼去以及鯽魚的魚刺怎麼去的介紹，大家對於鯽魚怎麼去除不好的東西有了大概的瞭解了吧。雖然鯽魚經過大廚之手會味道鮮美，但是大家還是的注意鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉一同食用，以免出現身體不適。