幹黃花菜還需要掐頭嗎
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需要。幹黃花菜也有較長的蒂和老硬的梗,所以需要去掉頭部,而且去掉頭部能夠去除粗纖維,同時也能使口感更加爽脆。可以先打結再去頭,因為這樣幹黃花菜的花瓣不容易散開和斷掉,而去頭之後的幹黃花菜會比較短,不容易打結。
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需要。幹黃花菜也有較長的蒂和老硬的梗,所以需要去掉頭部,而且去掉頭部能夠去除粗纖維,同時也能使口感更加爽脆。可以先打結再去頭,因為這樣幹黃花菜的花瓣不容易散開和斷掉,而去頭之後的幹黃花菜會比較短,不容易打結。