黃花菜曬乾後要去芯嗎

不需要。黃花菜又叫忘憂草，也稱金針草。一般情況下剛成熟的黃花菜是不能夠直接進行食用的，因此需要等待黃花菜成熟後曬乾再食用。在這個過程當中，黃花菜的芯是不需要去掉的，連帶着整個黃花菜一起曬乾即可，後續製作時直接用水一焯就可以食用了。