黃花菜為什麼要去芯
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黃花菜芯含有秋水仙鹼。秋水仙鹼是一種有害物質,所以在食用黃花菜時選擇把芯去掉,當然不去掉芯也是可以繼續食用的,可能會影響口感,因為黃花菜芯會有一種苦味,有些人比較不能接受這種味道。黃花菜一般用來炒菜食用,放入一些雞蛋更加美味。
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黃花菜
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黃花菜芯含有秋水仙鹼。秋水仙鹼是一種有害物質,所以在食用黃花菜時選擇把芯去掉,當然不去掉芯也是可以繼續食用的,可能會影響口感,因為黃花菜芯會有一種苦味,有些人比較不能接受這種味道。黃花菜一般用來炒菜食用,放入一些雞蛋更加美味。