黃花菜生曬和熟曬有什麼區別

製作工藝不一樣，但效果和吃起來口感都一樣。生曬就是將薑黃花菜洗乾淨，在太陽下暴曬至曬乾。熟曬就是將黃花菜焯水後，放入是烘烤機器進行烘烤，去除其中的水分。曬乾後的黃花菜可以放在塑料袋或者密封的容器中，因為花黃菜很容易發黴，需要儲存在乾燥的地方。