普洱生茶和熟茶有什麼區別
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1、外觀上,普洱生茶茶餅一般呈青綠、墨綠色,熟茶茶餅一般呈紅褐色、棕色。
2、湯色上,普洱生茶的湯色清澈明亮,熟茶茶湯有渾濁甚至發黑。
3、味道上,普洱生茶苦澀但回味清香,熟茶則甘甜細柔,入口無苦澀感。
4、製作工藝上,生茶沒有經過人工發酵,採用殺青、乾燥、高温高壓等工序得到。而熟茶則應用了渥堆發酵技術,使茶葉快速發酵。
5、價格上,由於多了一道發酵工序,普洱新茶的熟茶要貴於生茶。但是對老茶而言普洱生茶要貴於熟茶。
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