不放一滴油的豉汁蒸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：適量
幹香菇 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

輔料

生抽 ：適量
糖 ：適量
耗油 ：適量
豆豉 ：適量

具體步驟

1. 排骨泡出血水，幹香菇泡發。

2. 排骨冷水下鍋，放1勺料酒，待水開後撇去浮沫。排骨變色後果斷撈出，千萬別煮太久！

3. 香菇泡發後撈出，用香菇水調製一碗汁。

4. 香菇水中放入：生抽少許，糖2大勺，豆豉一點，蘑菇精，蠔油少許（蠔油這種調料只要放了基本菜都不會難吃的）。

5. 拿一個深碗，香菇碼在碗底，上面碼好排骨，然後倒入調好的香菇水汁，汁要多一點。放一些葱段，薑片。

6. 蒸鍋水開後，上鍋蒸40分鐘！

7. 排骨香菇碼盤，令起一個鍋，倒入蒸好後的香菇湯，倒入水澱粉，熬製片刻即可。灑在排骨香菇上。