- “手工拉條子,是蘭州人家常面,面和好後,可拉成細的、韭葉、大寬等,還可以揪面片吃,十分方便,麪條可吃拌的,也可吃湯的,隨自己口味而定,大家都喜歡吃。”食材明細主料高筋麪粉(適量)鹽(適量)輔料辣椒油(少許)醋(少許)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手工拉條子的做法步驟1、麪粉入盆加少...
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- 食材明細主料高筋麪粉(500g)輔料蓬灰水(3礦泉水瓶蓋)揉麪水(250g)食鹽(5g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手工拉麪的做法步驟1、兑蓬灰水1.按照重量蓬灰1:水3的比例兑蓬灰水。一般袋裝蓬灰為500克一袋。如果不要精準勾兑的話。可以用550ml的礦泉水瓶裝三大瓶不滿的水兑一袋5...
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- “手工揉麪,慢揉慢揉,慢慢了解面的脾氣。用力陰陽平衡,順便修心養性😊”食材明細主料水(適量)高筋麪粉(適量)橄欖油(適量)輔料醬油(適量)碎豬肉(適量)韭菜(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手工拉寬面的做法步驟1、高筋麪粉揉成麪糰,醒1個小時,再次揉成光滑麪糰,擀成麪餅。兩面...
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- “今天想吃拉條子,聽説現在拉麪館的面是加了東西的吃多了要致癌的,]這個社會好可怕。我覺得做飯不光是為了吃飽,還要吃好,要吃好的就要有好的心情去做。今天心情不錯,所以下午研究了下,晚上成功的吃上了,還燉了鴿子湯。美美的好滿足”食材明細主料麪粉(4勺)輔料生牛肉(適量)洋葱(1個)...
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- “手工麪條~吃得營養~”食材明細主料青菜(適量)西紅柿(適量)普通麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)葱香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手工雞蛋麪條的做法步驟1、取適量麪粉打入一個雞蛋加少許鹽少許水和麪。水一點一點加。2、和成麪糰比較筋道的狀態,不要過軟或過硬...
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- “寶寶對於食物充滿好奇又愛新鮮,天天吃同樣的伙食會感到厭倦,進食意願不大,超市買的嬰兒麪條也吃厭了,所以自己做現成的,新鮮又營養,肉和疏菜都同時吃到了。建議九個月以上寶寶吃,沒有蝦皮粉可以用小蝦米煮湯調味,過敏體質不能吃蝦可以換其它的食材煮湯。一歲寶寶調面湖可以加點...
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- “在視頻裏看到的,我畢竟是拉麪新手,面有些粗,但是味道還是棒棒噠。面很勁道。不放辣椒油也好吃。”食材明細主料麪粉(適量)熟油(適量)輔料五花肉(適量)葱(少量)鹽(適量)胡椒粉(少量)青菜(適量)自制辣椒油(少量)超辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工拉麪的做法步驟1、適量麪粉加温水,攪拌成...
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- “自從婆婆來廣州後,我們家吃麪食的機會增多,包子、饅頭、餃子、煎餅、手擀麪、拉麪接連不斷,婆婆總是換着花樣來做。吃過10多款麪食,最愛吃的還是這款手工拉麪,口感勁道,做法簡單,就算放的時間長了也不會粘糊,不小心煮久了一樣有嚼頭。這款手工拉麪和我之前做的扯麪做法相似,都是...
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- 食材明細主料餃子粉(500g)肉末(100g)輔料黃瓜絲(400g)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制手工麪條的做法步驟1、一斤面,兩個雞蛋,面和的硬點,2、蝦半碗牛肉醬🐮,或者雞蛋醬,黃瓜絲,黑芝麻,脆花生,面醒好後,用壓面機把麪條壓出來,在滾開清水鍋煮十分鐘,撈出放入涼水裏沖涼一下,放入大碗,加...
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- 食材明細主料南瓜(適量)輔料麪粉(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手工南瓜麪條的做法步驟1、首先,南瓜去皮切片放入蒸鍋蒸熟2、蒸到這個程度就好了3、然後把南瓜用勺子攪爛4、等南瓜涼了加麪粉,這些是不夠的,我也是看着放的5、揉成光滑的麪糰6、揪出一小團下來撒上面粉繼...
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- “菠菜裏有胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鱗等礦物質。家裏有不喜歡吃菠菜的小寶寶可以嘗試一下。”食材明細主料麪粉(300g)輔料菠菜泥(適量)其他(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手工菠菜麪條的做法步驟1、水燒開菠菜倒入開水裏菠焯水3分鐘。2、菠菜打成菠菜泥。3、把菠菜泥倒...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)水(適量)配料鹽(適量)小蘇打(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)面拉條子的做法步驟1、水半碗加鹽、雞蛋,打散。2、將雞蛋水加入麪粉中,和麪。3、如果雞蛋水不夠可以加冷水。4、在水中可以加一點小蘇打,不要太多,一點就行。5、和成團。6、用一...
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- 食材明細主料麪粉(1碗)輔料雞蛋(1個)鹽(半勺)水(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手工擀麪條的做法步驟1、一個雞蛋,一碗麪粉。2、加入鹽半勺,不用太多,只是為了提味,勁道。3、加入適量清水。天氣熱就常温水,天氣冷可以用温水。PS:慢慢的加入温水,不要一下子加進去,擀麪條麪粉要幹...
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- “拉條子是西北風味,吃過一次就難以忘懷,所以,試着學做了一次,還行,不錯!!!”食材明細主料麪粉(適量)肉(適量)輔料辣椒(適量)西紅柿(適量)洋葱(適量)蒜薹(適量)微辣(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高級(難度)拉條子的做法步驟1、和麪。温水中加入少許食鹽。2、面和好後,每隔10分鐘用力揉一次,反覆揉3-5次...
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- “朋友自己種的青菜,送了我一些。我看着這綠色無污染的環保菜,喜歡得不得了。選一了點打汁做了綠色的青菜麪條,味道和營養都很不錯。喜歡的朋友可以試試,特別是針對不愛吃青菜的孩子,很適用。”食材明細主料青菜(50g)麪粉(150g)輔料鹽(4g)蒜(1個)紅油(5g)香油(3g)椒油(2g)生抽(2g)醋(2g)原味(口味...
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- “各種肉丸子是很多地方過年吃年夜飯的必備菜,有很多種類。有用爆米花(大米爆的那種)做的米花丸子,有用綠豆做的綠豆丸子,有糯米做的糯米丸子,當然還有純肉的大肉丸子。肉丸子怎麼做好吃?今天就跟大夥兒説説我這裏的手工刮肉丸子的做法。”食材明細主料豬肥瘦肉(500克(肥三瘦七))輔...
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- “又愛又恨的雙十一啊,11.10號選好了幾件衣服,本來想雙11去某寶拍下來的,可是,等我和完了麪包的面,10點上線,杯具的發現,我想要的衣服都賣完了……淚奔啊!!到底有多少人買東西啊!這是要鬧哪樣啊?悲憤之下,我就毅然決然的買了嚮往已久的麪條機啊,麪條機,星星眼了兩年啊,超級想買,可是感覺...
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- “很多人為了節省時間在製作發麪食品的時候會選擇一次發酵,可我還是習慣用二發的方法來做。所謂二發就是:和麪、發酵、整形、發酵、蒸這五步,而一發則省去了最初的一次發酵,和好面就直接整形。最後成品的口感也相差無幾,這個就看自己喜歡了。想要蒸出來表皮光滑的包子祕訣就是...
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- “夏天的晚餐適合吃它。”食材明細主料麪粉(適量)輔料清水(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手工麪條的做法步驟1、麪粉活成麪糰。2、醒發半小時。3、擀麪杖來回走。4、四面均勻後捲起來。5、刀切片。6、抖開來。7、做好了。...
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- “拉麪同樣是家裏常吃的一款麪食,和手擀麪比起來,拉麪更加勁道。更適合於做牛肉麪、涼麪、等帶湯的麪食。”食材明細主料普通麪粉(500克)温水(280克)鹽(3克)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)手工拉麪的做法步驟1、將鹽加入到麪粉中,攪拌均勻2、將温水緩緩倒入麪粉中,邊到邊攪拌...
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- “純手工辣條,兒時i的味道”食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)辣椒(適量)味精(適量)鹽(適量)植物油(適量)輔料芝麻(適量)大葱(適量)麻辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手工辣條的做法步驟1、倒入温水和麪。面不能太軟(也就是你在加水和麪的時候水要控制好,不能過少的水),要硬點,這樣對你下一步的...
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- “都説舒服不過倒着好吃不過餃子怎麼吃都愛不夠”食材明細主料豬肉餡(500克)麪粉(000克)胡蘿蔔(兩根)黑木耳(200克)大白菜(1000克)韭菜(300克)輔料六必居黃醬(一代)鹽(適量)雞蛋(三枚)姜米碎(適量)雞粉(適量)澱粉(適量)香油(適量)葵花籽油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工餃子的做法步驟1...
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- “炒牛肉時要放適量鹽調味,加入一勺生抽,老抽一勺,適量糖,下面就不細講這一環節。”食材明細主料面(200克)牛肉(200克)胡蘿蔔(適量)青菜(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)大料(適量)生薑(適量)葱花(適量)花椒(適量)花生辣油(適量)醋(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手工牛肉拉麪的做法步驟...
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- “冷冷的寒風中,回到家能來碗熱騰騰的拉麪,配上大塊牛腩,重點還是自制的,應該是一種美好心情的結局😋”食材明細主料牛腩(1斤)麪粉(500克)温水(250克)雞蛋(1枚)西紅柿(2個)香菜(適量)生菜(適量)香葱(適量)輔料鹽(適量)生抽(些許)香料包(1包)花生油(適量)雞粉(適量)老抽(適量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通...
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- 食材明細主料莜麪(300g)輔料開水(320g)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)手工莜麪條的做法步驟1、取適量莜麪放入盆中,一手緩慢倒入開水,一手用筷子攪動。做手工莜麪,燙麪時要稍軟點。300克莜麪用開水320克左右。2、趁熱揉至光滑。3、用擀麪杖在案板上擀開。4、厚約0.8釐米。5、...
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