羊雜怎麼處理乾淨

用麪粉和鹽進行揉搓。麪粉有很強的吸附能力，用來處理羊雜，會非常乾淨，若還擔心羊雜有味道，則可以把羊雜泡在水裏，滴點白醋，浸泡幾分鐘，再冷水下鍋，放點花椒、料酒、生薑、葱等，焯下水，煮開後，撇去浮末，再用冷水洗下，這樣羊雜就處理乾淨了。