生蠔如何處理乾淨

加入少量的食用鹽或者蘇打粉浸泡20分鐘洗乾淨即可。清洗生蠔還可以帶上橡皮手套然後用牙刷來洗刷，把外面的殼全部都刷乾淨，然後再用小刀把口撬開用水進行沖洗，把生蠔沖洗乾淨即可。在選生蠔的時候可以從生蠔的殼肉質來判斷，肉質飽滿沒有多餘的汁液就是好的生蠔。