芹菜應如何處理才幹淨

1、稍微清洗一下，將芹菜表面的大泥巴，大污漬洗去，方便處理時不髒手；

2、用刀切去根部，這樣不會留下一些隱藏或者難以處理的泥巴或者髒東西，可以方便操作；

3、摘去芹菜上的老葉子，留下富含營養的嫩葉，老葉子通常是發黃或者潰爛的，且吃起來有苦味，影響食用效果；

4、再用清水重新徹底清洗，將上面的深層泥巴或者其他髒物去掉，然後最後放進水盆裏用清水浸泡許久；

5、把浸泡後的芹菜拿出來切成小段即可。