鮎魚怎麼處理乾淨
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將宰殺好的鮎魚清洗乾淨放進盆中,把剛燒開的水淋在鮎魚上,等到鮎魚身上的粘液變色加入涼水,把粘液清洗乾淨,然後把魚肚裏面的黑膜和浴血都清洗乾淨,再把鮎魚放進鹽水中浸泡就處理好了。要注意,鮎魚肚子裏的黑膜要刮乾淨,否則做出來的魚肉腥氣太重,影響口感。
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鮎魚
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將宰殺好的鮎魚清洗乾淨放進盆中,把剛燒開的水淋在鮎魚上,等到鮎魚身上的粘液變色加入涼水,把粘液清洗乾淨,然後把魚肚裏面的黑膜和浴血都清洗乾淨,再把鮎魚放進鹽水中浸泡就處理好了。要注意,鮎魚肚子裏的黑膜要刮乾淨,否則做出來的魚肉腥氣太重,影響口感。