鮎魚怎麼去腥去身上的粘液

用熱水燙一下。被開水燙過後表面會有一層黏液，拿根筷子去掉大部分表皮的粘液，用刀刮乾淨鮎魚表面還殘存的粘液。鮎魚還可以做很多的美食，比如鮎魚湯，鮎魚燉豆腐，紅燒鮎魚，麻辣鮎魚，鮎魚燉茄子，大蒜燜鮎魚，清蒸鮎魚，酸湯鮎魚，水煮泡椒鮎魚等。