炒山藥怎麼去粘液

1、食醋浸泡。山藥去皮後放入醋水中浸泡上二十分鐘即可，食醋和清水的比例為1：20即可。

2、用沸水燙。煮沸的水中滴入幾滴食醋，將去皮洗淨的山藥放入水中過一次即可，大約一分鐘即可。撈出後在過一次涼水，粘液即可去除。

3、蒸山藥。山藥帶皮上鍋蒸上四五分鐘即。