鴨蛋蛋清能打發嗎
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可以。其實打發的過程就是快速攪打讓空氣進入到蛋清中,使其體積變大出現膨脹,所以鴨蛋的蛋清也是可以打發的,但因為鴨蛋的氣温比起雞蛋的會更腥一些,所以通常都是用雞蛋去做製作蛋糕的。但其實鴨蛋也是可以的,但要注意的是,在打發蛋清時,可以提前將鴨蛋放到冰箱稍微冷藏一下,這樣有助於打發。
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可以。其實打發的過程就是快速攪打讓空氣進入到蛋清中,使其體積變大出現膨脹,所以鴨蛋的蛋清也是可以打發的,但因為鴨蛋的氣温比起雞蛋的會更腥一些,所以通常都是用雞蛋去做製作蛋糕的。但其實鴨蛋也是可以的,但要注意的是,在打發蛋清時,可以提前將鴨蛋放到冰箱稍微冷藏一下,這樣有助於打發。