做蛋糕蛋清打不發怎麼回事
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1、在打發蛋清的過程中,室內的温度太低,會大大增加打發的難度;
2、裝蛋清的容器中有水或者有油等雜質;
3、選擇的雞蛋不新鮮,不僅無法打發,甚至會影響蛋糕的鬆軟口感;
4、雞蛋存放在温度較低的冰箱裏,蛋清的温度比室温還低,所以無法打發;
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1、在打發蛋清的過程中,室內的温度太低,會大大增加打發的難度;
2、裝蛋清的容器中有水或者有油等雜質;
3、選擇的雞蛋不新鮮,不僅無法打發,甚至會影響蛋糕的鬆軟口感;
4、雞蛋存放在温度較低的冰箱裏,蛋清的温度比室温還低,所以無法打發;